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世界杯足彩2018官网投注_十月,这个蔬菜比较便宜,教你这样炒,虽然是素菜,炒的有滋有味!

发布日期:2020-01-11 09:59:05 查看次数: 2953 

核心提示: 这是炒粉条的一个小窍门。白菜切好后,白菜帮和白菜叶分开放,炒制时,先炒白菜帮,再炒白菜叶,这样就不会把白菜叶炒过火。

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世界杯足彩2018官网投注,本期导读:十月,这个蔬菜比较便宜,教你这样炒,虽然是素菜,炒的有滋有味

白菜,在民间俗称“百姓之菜”,虽然一年四季都能吃到,但唯有经过霜打后的白菜,味道才特别鲜美。秋季是大白菜大量上市的季节,这个蔬菜秋季最便宜,我们这里才卖5-6毛钱一斤,以前,在东北秋季有屯秋菜的习俗,几乎家家都会囤上一些大白菜,留着冬季吃,或者腌咸菜,渍酸菜,大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化。而且,大白菜的维c含量高于苹果和梨,而且热量还要低得多。因为白菜本身所含热量极少,所以白菜还是减肥蔬菜。

大白菜怎样做好吃?白菜的做法很多,炒、炖、煮、拌、做汤都可以,味美又养生,今天分享一道白菜的做法,大白菜和粉条一起搭配做,虽然是素菜,比吃肉还下饭,很多朋友做这道菜肴时,炒出的粉条容易炒碎,粘锅,或者粉条容易粘成一团,怎样把这道菜肴做好,教你小窍门,白菜入味,粉条劲道不粘连,下面分享下做法,你也学会它做给家人吃。

【白菜炒粉条】所需材料:白菜半棵、粉条1把、油盐适量、葱1段,姜1片、大蒜2瓣、花椒10几粒、干辣椒7-8个、酱油2汤匙、米醋几滴、

做法步骤:

1.首先要把粉丝放在温水中浸泡,将粉条泡发至无硬心。粉条要充分泡发好,吸足水分,如果粉条没有充分泡发好,烧制时容易粘成一团。不要用热水泡发粉条,用热水泡发粉条容易碎。

2.将白菜叶子剥下来,投洗干净,在把白菜切成条,白菜帮和白菜叶分开放,炒制时,先炒白菜帮,再炒白菜叶,这样就不会把白菜叶炒过火。

3.葱切葱花,姜切丝,大蒜切片,干辣椒对半切开,辣椒籽不要。

4.锅加水烧开,下入粉条焯水,将粉条焯水至变透明,将粉条捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分。

5.把粉条捞出沥净水分,放在盆内,加入1汤匙油,1汤匙酱油,拌匀,经过这一步骤,炒出的粉条,不会粘锅,也不会炒制时粘成一团。这是炒粉条的一个小窍门。

6.锅加油烧热,下入花椒小火炒制,将花椒炒至微焦,将花椒捞出不要。

7.下入葱花,姜丝,蒜片,干辣椒段爆香,不要把干辣椒炸糊了,干辣椒炸糊了,有苦味。

8.下入白菜条菜帮的部位,大火炒制,将白菜帮炒制稍变软。

9.下入白菜叶,淋入几滴米醋,大火翻炒,将菜叶炒至变蔫。

10.下入粉条,再加入盐,1汤匙酱油,大火翻炒均匀,关火盛出装盘即可。

小贴士:把粉条焯水后,粉条捞出沥净水分,放在盆内,加入1汤匙油,1汤匙酱油,拌匀,经过这一步骤,炒出的粉条,不会粘锅,也不会炒制时粘成一团。这是炒粉条的一个小窍门。白菜切好后,白菜帮和白菜叶分开放,炒制时,先炒白菜帮,再炒白菜叶,这样就不会把白菜叶炒过火。白菜炒制时,要大火快炒。

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